Свинина запеченная, фаршированная айвой

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Свинина запеченная, фаршированная айвой необходимо...

Фаршировать и запекать в духовке лучше всего лопаточную часть или окорок.

На крупном кусе мяса ножом сделать надрезы-карманчики, располагая их, по возможности, равномерно по всей поверхности, затем наполнить их кусочками айвы, добавляя туда же соль и черный молотый перец. Фаршированный таким образом кусок мяса завернуть в два слоя пищевой фольги и поместить в духовку, нагретую до 150С. Запекать в течение 2-4 ч. Таким же образом можно приготовить запеченную молодую говядину или свинину.