Ризотто с абсентом
Для рецепта вам потребуется:
- сливочное масло - 25г
- лук репчатый (маленький порезанный) - 1 шт.
- рис (для ризотто) - 150г
- белое вино - 100 мл
- куриный бульон - 700 мл
- маскапоне - 50г
- пармезан - 1 ч.л.
- шнитт-лук (порезанный) - 1 ч.л.
- кервель (порезанный) - 1 ч.л.
- абсент - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ризотто с абсентом необходимо...
Растопить сливочное масло в большой сковороде, добавить лук и обжаривать 3 минуты, но не до коричневого цвета. Добавить рис и перемешать. Добавить белое вино и готовить, пока оно не впитается.
Добавить постепенно, порциями, горячий бульон, давая каждой порции впитаться до того, как добавляется новая. Помешивайте рис, пока он готовится, пока весь бульон не использован. Сохраните 3 ложки бульона для завершения ризотто.
Добавить маскапоне, пармезан, травы и сохраненный бульон и перемешать. Полить сверху абсентом и подавать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
