Ризотто с грибами и сыром
Для рецепта вам потребуется:
- грибы (сушеные) - 10г
- вода (кипящая) - 250 мл
- куриный бульон - 1 л.
- вода - 370 мл
- сливочное масло - 40г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лук репчатый (порезанные мелко) - 2 шт.
- грибы (мелко порезанные) - 200г
- рис (арборио) - 400г
- пармезан (мелкий тертый) - 80г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ризотто с грибами и сыром необходимо...
Поместить сушеные грибы в миску, залить кипящей водой и дать постоять 30 мин. Слить грибы и сохранить 125 мл жидкости.
Соединить грибную жидкость, бульон и воду в кастрюле, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и оставить, пока готовится все остальное.
Разогреть сливочное и оливковое масла в большой сковороде, обжарить лук и все грибы, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить рис и размешать, чтобы он был полностью покрыт маслом. Добавить 1 чашку воды с бульоном, готовить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается.
Продолжать добавлять жидкость, по одной чашке, помешивая, пока вся жидкость впитается после каждого добавления. Всего это займет около 35 мин. Размешать с сыром и подавать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
