Грибное ризотто с рукколой
Для рецепта вам потребуется:
- грибы (смешанные) - 150г
- лук репчатый - 1 шт.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- рис - 60г
- куркума (молотая) - на кончике ножа
- овощной бульон - 250 мл
- руккола - 30г
- соль, перец - по вкусу
- лимонная цедра (тертая) - 1/2 ч.л.
- петрушка (рубленая) - 1 ч.л.
- уксус бальзамико - 2 ст.л.
- сыр пармезан - 10г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Грибное ризотто с рукколой необходимо...
Грибы мелко нарезать. Нарезать кубиками лук. Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием 1 ч. л. оливкового масла, добавить лук и потушить. Добавить рис, молотую куркуму и, помешивая, тушить 1 минуту. Влить половину бульона. Периодически помешивая, тушить рис на слабом огне 20 минут, при этом постепенно добавляя оставшийся бульон.
Руколу вымыть, обсушить и крупно нарезать. Как следует поджарить грибы в оставшемся оливковом масле на сковороде. Посолить и поперчить. Подмешать цедру лимона, петрушку и уксус. Смешать с руколой.
Выложить на тарелку рис с грибами и еще раз приправить. Натереть стружкой сыр "Пармезан" и посыпать грибное ризотто.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
