Ризотто с тыквой
Для рецепта вам потребуется:
- тыква или кабачок (средняя) - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- овощной бульон - 1 л
- оливковое масло - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- рис арборио - 250г
- белое вино - 250 мл
- сыр пармезан (тертого) - 3 ст.л.
- петрушка (зелень) - 4 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ризотто с тыквой необходимо...
Разогреть духовку до 200С.
Очистить одну тыкву, порезать пополам, очистить от семечек. Нарезать мякоть на кусочки. Нагреть растительное масло в форме для запекания, добавить кусочки тыквы, перемешать, приправить и запекать 20 мин до мягкости.
Тем временем довести до кипения овощной бульон, снизить огонь. Нагреть в сковороде 1 ст л оливкового масла, обжарить луковицу в течение 5 мин. Добавить чашку риса и перемешать и влить 2 поварешки бульона. Помешивать, пока жидкость не впитается.
Продолжать вливать понемногу бульон, помешивая, в течение 15 мин. Добавить бокал вина, перемешать. Продолжать вливать оставшийся бульон, пока рис не станет мягким снаружи, но еще твердым внутри. Добавить к рису тыкву и тертого пармезана, посыпать петрушкой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
