Жареный рис с пряной смесью ньонья
Для рецепта вам потребуется:
- масло оливковое - 1/4 стакан
- перец чили (сушеный) - 8 шт.
- чеснок - 3 зубчиков
- лук-шалот - 4 шт.
- креветки (сушеные) - 3/4 стакана
- креветки (свежие) - 10 шт.
- рис (жасмин, отварной) - 1.5 стакан
- соус соевый - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- белый перец - 1 щепотка
- огурец - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареный рис с пряной смесью ньонья необходимо...
Ньонья (Nyonya spice) - пряная смесь, которую используют в малазийской кухне.
Сушеные креветки измельчить в ступке. Перцы чили замочить в холодной воде. Затем перцы вынуть, удалить семена и растереть чили в ступке. Добавить мелко нарезанный чеснок и лук-шалот, хорошо перемешать массу и выложить в разогретый вок с оливковым маслом. Слегка обжарить смесь, всыпать измельченные креветки и готовить, помешивая, до мягкости лука.
Добавить в вок свежие очищенные креветки, отварной рис и соевый соус. Приправить содержимое сковороды солью, сахаром и перцем, добавить нарезанный огурец и перемешать. Тушить все вместе пару минут до готовности креветок, затем выложить рис на блюдо и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
