Ароматный жареный рис
Для рецепта вам потребуется:
- рис (длиннозерный) - 1/2 стакана
- растительное масло - 3 ст.л.
- гвоздика (бутоны) - 8 шт.
- кардамон (толченые черные стручки) - 4 шт.
- лавр - 1 веточка
- палочка корицы - 7.5 см
- черный перец (зерна) - 1 ч.л.
- семена тмина - 1 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- лук репчатый (шинкованный тонкими кольцами) - 1 шт.
- цветная капуста - 1 шт.
- соль - по вкусу
- кольца лука и лавровые листья для украшения.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ароматный жареный рис необходимо...
Положите рис в сито и промывайте холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Насыпьте рис в миску, залейте 2 стаканами воды и замочите на 30 минут. Нагрейте масло в сотейнике с толстым дном, положите гвоздику, стручки кардамона, листья лавра, корицу, зерна перца, тмин и кориандр и жарьте 1 минуту. Добавьте лук и жарьте еще 5 минут до мягкости.
Откиньте рис, воду от замачивания оставьте. Засыпьте рис в кастрюлю, жарьте 2-3 минуты, до матово-светло-золотистого цвета. Долейте воду, в которой замачивался рис, положите цветную капусту и посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 12-15 минут, помешав несколько раз, пока жидкость не впитается и рис с цветной капустой не размягчатся. Подавайте горячим, украсив кольцами лука и лавровыми листьями.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
