Ризотто из полбы с овощами и зеленью по-милански
Для рецепта вам потребуется:
- полба - 350г
- куриный бульон - 750 мл
- сыр пармезан (тертый) - 25г
- сливочное масло - 25г
- оливковое масло - 3-4 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- петрушка (зелень), руккола, шпинат - 100-150г
- соль - по вкусу
- специи, мускатный орех - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ризотто из полбы с овощами и зеленью по-милански необходимо...
Овощи очистить и вместе с зеленью измельчить блендером, добавив специи и одну часть куриного бульона.
В сотейнике обжарить измельченный лук на оливковом масле, засыпать полбу и жарить еще 5 минут. Порциями вливать оставшийся горячий бульон и варить, помешивая, на медленном огне 30 минут.
Когда полба будет готова, добавить взбитые в блендере овощи и зелень, тертый сыр пармезан и сливочное масло. Перемешать и подавать горячим, украсив ризотто из полбы рубленой зеленью.
средний балл: 1.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
