Плов с мидиями в раковинах
Для рецепта вам потребуется:
- мидии (в раковинах) - 400г
- рис (басмати) - 450г
- петрушка - 1 пучок
- вино белое сухое - 200 мл
- сельдерей (стебли) - 1 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- тархун (веточка) - 2 шт.
- мята (веточка) - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- приправы (для плова) - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Плов с мидиями в раковинах необходимо...
Рис промыть, залить теплой водой, посолить и оставить на 1 час.
Мидии тщательно промыть под проточной водой.
В воке (или кастрюле с толстым дном) разогреть растительное масло, обжарить нарезанный полукольцами лук, добавить нарезанную соломкой морковь и обжаривать все вместе несколько минут. Добавить мелко нарезанный сельдерей и измельченный чеснок, жарить еще несколько минут.
Выложить в вок мидии вместе с раковинами, готовить 3 минуты. После чего влить белое сухое вино. Готовить на сильном огне без крышки 2 минуты и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Уменьшить огонь до среднего, всыпать рис и готовить около 5 минут. Затем влить 1 л горячей воды, посолить, добавить приправу для плова. Перемешать и готовить без крышки около 15 минут.
Снять вок с огня, накрыть крышкой и дать настояться плову с мидиями около 10 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
