Плов по-узбекски (II)
Для рецепта вам потребуется:
- рис - 1 стакан
- баранина - 300г
- масло растительное - 6-7 ст.л.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- морковь - 2 шт.
- соль, специи - по вкусу
- чеснок - 1 головка
- перец красный - 1 стручок.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Плов по-узбекски (II) необходимо...
Рис перебрать, хорошо промыть и замочить на 1.5-2 часа в подсоленной воде. Баранину нарезать мелкими кусками. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице) разогреть растительное масло, положить кусочки баранины и обжарить их до образования золотистой корочки.
Добавить нашинкованную соломкой морковь и нарезанный тонкими кольцами лук. Жарить еще 15-20 минут. Затем все залить кипятком или мясным бульоном, томить 20-25 минут на небольшом огне, засыпать набухший в воде и 3-4 раза промытый рис, приправить солью и специями. После того, как рис впитает воду (приблизительно через 30-40 минут), положить в рис целую головку чеснока и стручок перца (по желанию), закрыть кастрюлю крышкой и доварить плов на слабом огне еще 20-25 минут.
Готовый плов выложить горкой на круглое блюдо так, сверху положить кусочки мяса и украсить стручком перца.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
