Чечевичная каша с тушенкой и зеленым соусом
Для рецепта вам потребуется:
- чечевица - 1.5 стакан
- тушеная говядина - 350г
- сельдерей (корневой) - 150г
- лук репчатый - 1 шт.
- паприка (красный) - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- соль, черный перец - по вкусу
- бульон - 1 л
- масло сливочное (топленое или жир) - 1-2 ст.л.
- сметана (жирная) - 200г
- горчица - 1 ч.л.
- хрен (молотый) - 1 ч.л.
- чеснок - 5-7 зубчиков
- петрушка, кинза (свежая) - 30г
- укроп (свежий) - 30г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Чечевичная каша с тушенкой и зеленым соусом необходимо...
Морковь, сладкий болгарский перец, сельдерей и репчатый лук нарезать мелким кубиком и обжарить на хорошо разогретом жиру.
К пассерованным овощам добавить промытую чечевицу и обжаривать ее в масле вместе с овощами несколько минут. Влить бульон или воду, посолить и поперчить по вкусу.
Тушить почти до полной готовности чечевицы, периодически помешивая и не накрывая крышкой.
Пока каша готовится, приготовить соус. Для этого в чаше блендера взбить в однородную массу зелень укропа и петрушки, сметану, горчицу, хрен (или чеснок), соль и специи.
Когда чечевица станет мягкой и почти сухой, добавить в кашу говяжью тушенку и подержать на огне еще минут 5.
Готовую чечевичную кашу с тушенкой подавать горячей вместе с зеленым соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
