Ашуре (сладкий пудинг из булгура)
Для рецепта вам потребуется:
- булгур - 250г
- рис - 50г
- белая мелкая фасоль - 50г
- нут - 50г
- курага - 100г
- инжир (сушеный) - 100г
- изюм (без косточек) - 100г
- кедровые орешки - 25г
- грецкие орехи - 100г
- вода -1,5 л
- крахмал - 3 ст.л.
- молоко - 2 стакана
- сахар - 3 стакана
- гранат - 1 шт
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ашуре (сладкий пудинг из булгура) необходимо...
Фасоль и нут залить с вечера водой (по отдельности). Утром воду слить. Рис залить 750 мл подсоленной воды, варить в течение 30 мин. Булгур отварить в оставшейся подсоленной воде, затем добавить рис с водой и варить все вместе 2 часа. Фасоль и нут сварить по отдельности, посолив в конце варки. Мелкую фасоль варить около 45 минут, нут -1 час. При желании нут очистить от кожицы. Сделать это можно перетиранием вареного нута в воде, или перетиранием между слоями полотенца.
К булгуру с рисом добавить сахар. Крахмал развести в 1 стакане холодной воды, влить в кастрюлю с булгуром и рисом, варить на медленном огне до загустения, не забывая помешивать. Добавить отваренные фасоль, нут, изюм, молоко, мелко нарезанные курагу и инжир. Варить еще 10-15 минут.
Разложить по мисочкам (лучше пиалам). После того, как остынет, украсить зернами граната, грецкими и кедровыми орехами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
