Рататуй с яйцом
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо - 6 шт.
- кабачки - 2 шт.
- сладкий перец (зеленый) - 1 шт.
- сельдерей - 1 шт.
- помидоры - 4 шт.
- лук-шалот - 2 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- розмарин (веточка) - 1 шт.
- тимьян (веточка) - 1 шт.
- оливковое масло - 6 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рататуй с яйцом необходимо...
Нарезать кабачки небольшими кусочками. У сельдерея оставить только стебли и тоже нарезать кубиками. У перца удалить середину и нарезать так же. Помидоры порезать кругляшочками. Лук- шалот мелко.
В большой сковороде на среднем огне разогреть 4 столовые ложки оливкового масла, добавить нарезанный лук-шалот. Добавить лавровый лист, веточку розмарина и веточку тимьяна, соль и перец. Жарить 1 минуту. Добавить сельдерей, зеленый перец и кабачки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и жарить 4 минуты. После этого переложить овощи в блюдо, и убрать лавровый лист, тимьян и розмарин.
Поставить сковороду обратно на огонь, влить 2 столовые ложки оливкового масла и выложить помидоры. Соль и перец. Готовить помидоры пока они не начнут распадаться. Сложить овощи в помидоры, хорошо перемешать и готовить рататуй минуту или две.
Разбить 6 яиц поверх рататуя, стараясь распределить их равномерно по поверхности, не нарушая их. Накрыть и оставить жарить пока белки не станут белыми, а желтки еще жидкими. Подавать как можно скорее.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
