Фаршированный перец соусом болоньезе с зеленой гречкой

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Фаршированный перец соусом болоньезе с зеленой гречкой необходимо...

Для соуса болоньезе обжарить на 3 ст.л. оливкового масле фарш, разбивая его вилкой или силиконовой лопаткой до полуготовности. Добавить мелко нарезанные лук, морковь, порей и сельдерей. Обжаривать на медленном огне еще около 5 минут до мягкости овощей. Добавить мелко нарезанные 2 зубчика чеснока и бекон, мускатный орех и все сухие приправы. Продолжать обжаривать еще около 2 минут, постоянно помешивая.

Следом добавить консервированные помидоры, вино и тушить около 10 минут на медленном огне.

Отварить зеленую гречку согласно инструкции на упаковке. Смешать гречку с соусом болоньез, посолить и поперчить по вкусу.

Перец для фаршировки очистить. Если он крупный можно разрезать его пополам вдоль, удалить семена и белые перепонки, если перец мелкий, то срежьте крышку и ложкой выскребите внутренние пленки и семечки.

Перец нафаршировать соусом болоньезе с гречкой и запекать в разогретой до 180С духовке около 40 минут. На последние 10 минут накрыть фаршированные перцы фольгой, чтобы избежать пригорания.

Подавать с томатно-базиликовым соусом. Для его приготовления сложить в чашу блендера 4 помидора, 4 зубчика чеснока и листья свежего базилика и 2 столовых ложки оливкового масла и пюрировать до однородности.