Толма из свинины с квашеной капусты
Для рецепта вам потребуется:
- капуста квашеная - 1 кг
- свинина (мякоть) - 300-500г
- жир свиной - 50г
- лук репчатый - 1 головка
- кизил (без косточек, сушеный) - 3/4 стакана
- яйцо - 1 шт.
- черный перец (молотый) и соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Толма из свинины с квашеной капусты необходимо...
Кочан квашеной капусты опустить в кипящую воду на 5 минут, затем вынуть из воды и после того, как вода стечет, разобрать на листья; утолщенные стебли слегка отбить тяпкой.
Мякоть свинины вместе с жиром пропустить через мясорубку, посолить, добавить молотый черный перец, сырое яйцо, очень мелко нашинкованный репчатый лук и перемешать.
В подготовленные листья капусты завернуть мясной фарш, уложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы только покрыть ее содержимое, и варить под крышкой.
Промытый сушеный кизил (без косточек) положить в кипящую воду (1/2 стакана), дать покипеть 10 минут, а затем соединить с толмой и варить до полной готовности.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
