Голубцы с судаком в виноградных листьях
Для рецепта вам потребуется:
- судак (филе) - 500г
- рыбный бульон - 500 мл
- лук репчатый - 2 шт.
- виноградные листья (соленые) - 100г
- натуральный йогурт (несладкий) - 100 мл
- кинза (зелень) - 1 пучок
- черный перец, соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Голубцы с судаком в виноградных листьях необходимо...
Лук очистить и крупно нарезать. Филе судака разрезать на небольшие кусочки, смешать с нарезанным луком, посыпать солью и перцем. Рыбу вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить нарезанную зелень кинзы. Фарш тщательно перемешать. Виноградные листья перебрать, вымыть в холодной воде и срезать стебли. Листья сложить в глубокую посуду, залить кипятком и дать постоять около 10 мин. Листья вынуть из воды, обсушить и разложить по одному на столе (если листья чересчур мелкие - положить их по 2 шт. так, чтобы край одного листа заходил на другой лист).
В каждый лист завернуть небольшую порцию подготовленного рыбного фарша и сложить получившиеся голубцы в глубокий лоток. Голубцы залить горячим рыбным бульоном, накрыть лоток фольгой и поместить в разогретую до 180-200С духовку на 40 мин. Голубцы подавать с йогуртом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
