Голубцы из краснокочанной капусты
Для рецепта вам потребуется:
- краснокочанная капуста - 1 шт.
- свинина (филе) - 350г
- вареный окорок - 125г
- яйцо - 1 шт.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- топленое масло - 1 ст.л.
- сметана - 1 ст.л.
- маринованный красный перец - 1 ст.л.
- панировка - 2 ст.л.
- херес - 2 ст.л.
- перец, соль - по вкусу
- сливочное масло - 1.5 ст.л.
- красное вино - 250 мл
- сливки - 250 мл
- бульон - 125 мл.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Голубцы из краснокочанной капусты необходимо...
Бланшировать 8 листьев капусты 3 мин в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Мясо обжарить в топленом масле и мелко нарезать.
Нарезать окорок кубиками и перемешать с филе, яйцом, желтком, панировкой, сметаной и хересом. Приправить.
Сложить внахлест по 2 листа капусты, выложить фарш, скатать и обжарить в сливочном масле. Влить вино, бульон и тушить 45 мин.
Вынуть голубцы. Добавить к жидкости сливки, уварить и приправить. Посыпать голубцы перцем и подавать с соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
