Жареные в кляре баклажаны, фаршированные мясом
Для рецепта вам потребуется:
- баклажан - 250г
- фарш (свиной) - 150г
- мука - 50г
- яйцо - 2 шт.
- вино или коньяк - 15г
- кунжутное масло - 15г
- соль
- репчатый лук - 15г
- имбирь - 1г
- соевый соус и перец (обжарить в масле) - 20г
- глутамат натрия - 1г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареные в кляре баклажаны, фаршированные мясом необходимо...
С баклажанов срезать кожицу, вынуть семена, разрезать вдоль, но не до конца. В свиной фарш добавить белок, соль, кунжутное масло вино, лук, имбирь, хорошо перемешать. Фарш положить между дольками баклажанов, вбить яйца в миску, добавить 30-40 г воды и муки, хорошо взбить.
Сковороду поставить на огонь, раскалить, впить растительное масло, нагреть до температуры 130C, смочить баклажаны в яично-мучной смеси и прожарить с обеих сторон до золотистого цвета. Переложить в тарелку, полить соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
