Баклажаны, фаршированные рисом и огурцами
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 6 шт.
- огурцы солёные - 2 шт.
- рис - 1 стакан
- маслины - 1/2 стакана
- масло растительное - 2 ст.л.
- куркума - 1/2 ч.л.
- перец чёрный (молотый) - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баклажаны, фаршированные рисом и огурцами необходимо...
Рис промыть несколько раз в теплой воде и варить 20 минут, добавив по вкусу соль, после чего откинуть на дуршлаг и остудить.
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и разрезать вдоль пополам. Осторожно, чтобы не повредить кожуру, вынуть ложкой мякоть, мелко ее нарезать и обжарить с 1 столовой ложкой растительного масла на медленном огне. В конце добавить немного черного молотого перца и соль по вкусу.
Соленые огурцы нарезать небольшими одинаковыми ломтиками. Отцеженные маслины нарезать мелкой соломкой и смешать с вареным рисом, солеными огурцами и поджаренной мякотью баклажанов. Добавить черный перец, куркуму, посолить и тщательно все перемешать.
После этого наполнить приготовленной смесью баклажаны, уложить на противень, полить сверху оставшимся растительным маслом и поместить в разогретый духовой шкаф. Запекать 20 минут при умеренной температуре.
Готовые баклажаны вынуть из духовки, переложить на плоское блюдо и подавать к столу горячими.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
