Суп с лапшой удон и креветками
Для рецепта вам потребуется:
- соус соевый - 160 мл
- мирин (японское вино) - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- шпинат - 100г
- горох - 50г
- креветки - 8 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- лапша удон - 400г
- бульон даши - 1 л
- яйцо - 1 шт.
- мука - 100г
- масло растительное - 400 мл.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп с лапшой удон и креветками необходимо...
Взбейте яйца, смешав его со 100 мл воды, и добавьте муку. Разогрейте в кастрюле масло и медленно вылейте в него жидкое тесто через дуршлаг. Жарьте кусочки теста 1 минуту, а затем выньте их шумовкой и дайте маслу стечь.
Разделите и вымойте шпинат; варите его в подсоленной воде 3 минуты и откиньте на дуршлаг. Вымойте горох, варите его 3 минуты и слейте воду. Вымойте лук-порей, отрежьте корни и жесткие зеленые листья и порежьте лук тонкими кружочками. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите ее до кипения и опустите туда лапшу. Поварите 10 минут и откиньте лапшу на дуршлаг.
Разогрейте бульон даши. Смешайте в кастрюле соевый соус с мирином и сахаром, доведите до кипения, соедините с кипящим даши и хорошо перемешайте. Выложите лапшу в четыре большие чашки для супа, добавьте жареное тесто, креветки, порей и шпинат и налейте до краев бульон.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
