Лапша паппарделле с тунцом
Для рецепта вам потребуется:
- батат сладкий - 2 шт.
- масло оливковое - 100 мл
- кинза - 1.25 стакана
- петрушка (зелень) - 1.3 стакана
- чеснок - 3 зубчик
- кумин (молотый) - 3 ч.л.
- сок лимон - 3 ст.л.
- тунец (филе свежее) - 700г
- паста паппарделле - 400г
- соль, черный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лапша паппарделле с тунцом необходимо...
Паста с кусочками тунца и сладкого картофеля (батата) будет выглядеть интереснее, если использовать лапшу с добавлением шпината. Филе тунца перед обжариванием маринуется в соусе из зелени и пряностей. Батат печется в духовке.
Разогрейте духовку до 200С. Батат нарежьте кубиками по 2 см и перемешайте с 2 ст. л. оливкового масла. Выложите на противень и испеките в духовке в течение 25-30 минут.
Соедините нарезанную зелень, давленный чеснок, кумин и 3/4 ч. л. черного перца. Измельчите в блендере до однородного пастообразного состояния. Переложите в мисочку, вмешайте лимонный сок и 1 ст. л. оливкового масла.
Разрезанное на стейки филе тунца выложите в неметаллическую посуду и перемешайте с 2 ст. л. приготовленного соуса. Оставьте мариноваться в холодильнике на 20 минут.
Тем временем отварите лапшу паппарделле в подсоленной кипящей воде. Слейте, переложите обратно в кастрюлю и перемешайте с оставшимся соусом и оливковым маслом.
Хорошо разогрейте сковороду-гриль или барбекю. Обжарьте маринованные стейки тунца по 2-3 минуты с каждой стороны (или до желаемой степени готовности). Нарежьте кубиками по 2 см и перемешайте с бататом и лапшой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
