Лазанья с овощами, шампиньонами, травами и красным вином
Для рецепта вам потребуется:
- лазанья (листы) - 12 шт.
- соус бешамель - 1/2 л.
- базилик (нарезанный) - 2 ст.л.
- баклажан - 1 шт.
- кабачок цукини (нарезанный кубиками) - 1 шт.
- томаты (консервированные очищенные) - 1 банка
- красное вино - 1/4 бутылки
- лук репчатый - 1 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- орегано - 1 щепотка
- пармезан (брынза) - 20г
- перец зеленый (нарезанный кубиками) - 1 шт.
- перец красный (нарезанный кубиками) - 1 шт.
- перец черный - 1/4 ч.л.
- петрушка (нарезанная) - 4 ст. л.
- пряности - 1 щепотка
- сыр мягких сортов - 100г
- сыр твердых сортов - 1.5 ст. л.
- чеснок - 4 дольки
- шампиньоны - 500г
- яйцо - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лазанья с овощами, шампиньонами, травами и красным вином необходимо...
Разогреем большую жаровню и приготовим рататуй (овощную смесь из цукини, перца, лука, томатов). Обжарим на оливковом масле лук и чеснок в течение двух минут, затем добавим подготовленные овощи, цукини, шампиньоны, баклажан и потушим 5-6 минут. Доводим до сгущения и, помешивая, добавим помидоры, пряности, вино и доводим до кипения , уменьшим огонь и готовим десять минут.
В небольшой миске перемешаем твердый сыр, мелко нарезанный, натертый пармезан (брынзу) и яйцо.
На смазанное соусом бешамель дно формы для запекания уложим листы лазаньи. Если форма большая, то укладываем шесть листов. Сверху поливаем соусом, затем кладем половину сырной смеси и половину рататуя и остаток сырной смеси.
Накрываем шестью листами лазаньи, посыпаем сыром, поливаем соусом бешамель. Закроем форму фольгой и запекаем 45 минут, снимаем фольгу и запекаем еще 5 минут.
При подаче на стол сервировать с тертым пармезаном, брынзой или овечьим сыром.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
