Сибас жареный с кускусом и песто
Для рецепта вам потребуется:
- сибас (или дорадо) - 2 шт.
- масло оливковое (для жарки) - 1-2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- помидоры черри - 20г
- кускус - 200г
- масло оливковое (для заправки) - 1 ст.л.
- соевый соус - 1 ч.л.
- петрушка - 1 пучок
- базилик - 1 пучок
- орехи (жареные) - по вкусу
- сыр пармезан (измельченный) - 30-40 г
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- масло оливковое - 125 мл
- лимонный сок - 1-2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сибас жареный с кускусом и песто необходимо...
Рыбу почистить, удалить внутренности, голову и плавники. Острым ножом отделить филе вдоль хребта и срезать реберные кости. Слегка надрезав кожу наискось, посолить, поперчить и обвалять филе в муке. Выложить рыбу в разогретую сковороду с оливковым маслом кожей вниз и жарить около 2 минут до золотистой корочки. Затем перевернуть филе на брюшную сторону и жарить еще 1 минуту.
Залить кускус кипящей водой на 0.5 см выше крупы, накрыть крышкой и оставить набухать. 3апаренный кускус заправить оливковым маслом и соевым соусом.
Для приготовления соуса песто смешать с петрушкой, базиликом, орехами, сыром пармезан и чесноком, добавить соль и перец по вкусу. Измельчить смесь блендером, добавив оливковое масло и лимонный сок.
Выложить на блюдо кускус, положить на него рыбу и украсить помидорами. Подавать с приготовленным соусом песто.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
