Филе дорады с зеленым перцем
Для рецепта вам потребуется:
- дорада - 600г
- сливки - 100г
- бренди - 30 мл
- сливочное масло - 30г
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый или лук-шалот - 2 шт.
- цуккини - 2 шт.
- зеленый перец (горошек) - 1 ст.л.
- розмарин - 1 веточка
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Филе дорады с зеленым перцем необходимо...
Лук-шалот очистить, разрезать пополам и обжарить в сливочном масле. Добавить 100 мл воды.
Положить в сковороду фиде дорады, розмарин и обжаривать рыбу на сильном огне 1-2 мин. Затем рыбу осторожно перевернуть, обжарить, добавить бренди и выпарить на сильном огне. Рыбу посолить и поперчить, вынуть из сковороды.
Вымыть цуккини и морковь, нарезать соломкой. Овощи положить в сковороду и обжаривать 2-3 мин. Овощи вынуть из сковороды, накрыть и держать теплыми.
В соус, оставшийся после жарки, налить сливки и 2 ст. л. воды, вскипятить и немного выпарить.
Вынуть из сковороды веточку розмарина и положить туда зеленый перец горошком.
Рыбу снова положить в сковороду, перевернуть, чтобы рыба впитала соус. Дораду подавать с соусом и зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
