Заливное из рыбы со спаржей
Для рецепта вам потребуется:
- рыба (филе) - 200г
- спаржа - 120г
- зеленый горошек (замороженный) - 80г
- лимонный сок - 2 ст.л.
- яйцо (вареное) - 2 шт.
- желатин - 20г
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Заливное из рыбы со спаржей необходимо...
Спаржу нарежьте кусочками и сварите в подсоленной воде вместе с зеленым горошком. Филе рыбы сбрызните частью лимонного сока и припускайте на слабом огне до готовности.
Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания крупинок, затем откиньте на сито.
Рыбу разберите на кусочки, смешайте с овощами, разложите в четыре порционные формочки и оформите нарезанными кружочками яйцами.
Рыбный бульон и овощной отвар процедите, соедините, доведите до объема 500 мл, добавьте оставшийся лимонный сок, подготовленный желатин и доведите смесь до кипения.
Желе слегка охладите, залейте им рыбу с овощами и охлаждайте до застывания.
Перед подачей формочки опустите на несколько секунд в горячую воду, выложите заливное на блюдо. Оформите зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
