Карп в винном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- карп - 1 кг
- сливочное или растительное масло - 1 ст.л.
- лук-сеянец - 20 головок
- мука - 1/2 ст.л.
- красное вино - 2 рюмки
- петрушка (зелень)
- лавровый лист
- чеснок - 2 зубчик
- черный перец
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Карп в винном соусе необходимо...
Очистить рыбу, нарезать небольшими кусками, посолить и отставить, пока приготовляется соус.
Поджарить в кастрюле вычищенный и ошпаренный лук-сеянец с ложкой сливочного или растительного масла. Когда лук начнет подрумяниваться, положить муку. 5 минут держать на огне, все время размешивая ложкой, затем прибавить красного вина, зелени петрушки, лавровый лист и толченый чеснок. Чтобы не слишком сильно пахло чесноком, можно класть его целыми дольками и вынимать до подачи.
Накрыть крышкой и кипятить 15 минут. Положить рыбу, добавить перец и тушить до готовности. Подавать горячим. В таком же соусе можно готовить и другую рыбу, например: линя, щуку, угря.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
