Щука, жаренная на свином сале (лидека су таукайс)
Для рецепта вам потребуется:
- щука - 1.5-2кг
- свиное сало - 200г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- петрушка (корень и зелень) - 2 шт.
- черный перец - 1-1.5 ч.л.
- сметана - 1 стакан
- свежая капуста - 1/2 шт.
- раки - 10 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Щука, жаренная на свином сале (лидека су таукайс) необходимо...
Очищенную щуку натереть слегка обжаренной на сковороде солью и дать полежать около 1 ч, затем филетировать на две половины.
Покрыть противень тонкими пластами сала, посыпать его мелко нашинкованными луком, морковью, петрушкой и черным перцем, затем положить филе щуки, сверху вновь посыпать смесью мелко нарезанных овощей и пряностей, покрыть салом и поставить в духовку на 20-25 мин.
К щуке подать соус-гарнир из сметаны, капусты и раков.
Приготовление соуса-гарнира. Капусту нашинковать, потушить в кастрюле без воды на слабом огне под крышкой, добавить сметану, прогреть. Раков отварить, очистить, измельчить, перемешать с капустой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
