Карп, фаршированный апельсинами и луком
Для рецепта вам потребуется:
- карп - 1кг
- апельсин - -1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- лук зеленый - 1/2 пучка
- тимьян - 3 веточки
- сок лимона - 1 ст.л.
- сыр сулугуни - 40г
- сливочное масло (для смазки формы)
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Карп, фаршированный апельсинами и луком необходимо...
Карпа очистить, выпотрошить, сделать по спине глубокий продольный надрез с двух сторон от хребтовой кости. Ножницами подрезать хребтовую кость у головы и хвоста и руками отделить реберные кости от основного филе. Аккуратно, не повредив желчный пузырь, удалить все внутренности. Извлечь пинцетом оставшиеся кости, вырезать жабры и еще раз промыть рыбу.
Для начинки репчатый лук нарезать полукольцами, мелко порубить зеленый лук. Апельсин разрезать напополам. С одной половинки снять цедру и смешать с зеленым луком. Апельсин порезать на дольки.
Карпа натереть солью и перцем изнутри и снаружи. Нафаршировать карпа начинкой: репчатый лук, зеленый лук с цедрой, апельсины, сверху порезанный кубиками сулугуни и веточки тимьяна.
Переложить фаршированного карпа в смазанную маслом форму, обложить апельсиновыми дольками, крупно нарезанным луком. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, накрыть фольгой и запекать около 30 минут при температуре 200С.
Снять фольгу и запекать 10 минут до зарумянивания.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
