Заварной кокосовый крем с малиной фламбе
Для рецепта вам потребуется:
- кокос - 2 шт. (70-80г кокосовой мякоти)
- малина или (замороженная, свежая) - 50г
- яйцо (желток) - 4 шт.
- сахар - 70г
- мука пшеничная - 50г
- молоко - 1 стакана
- коньяк - 30г
- масло сливочное - 10г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Заварной кокосовый крем с малиной фламбе необходимо...
Кокосовую мякоть измельчить в блендере. Можно использовать стружку, но свежая мякоть ароматнее. В молоко всыпать измельченную мякоть кокоса, довести до кипения, оставить для ароматизации в теплом месте на 1 час.
Желтки взбить с сахаром, постепенно добавить муку.
Влить в кастрюлю горячее молоко с кокосом (предварительно прогреть его), поставить на огонь и поварить крем на слабом огне до загустения. Снять с огня и остудить.
В сковороде растопить сливочное масло с 20г сахара, положить малину, влить коньяк и поджечь. Когда огонь погаснет - снять с плиты.
На дно кокосовых половинок положить пару ложек малинового фламбе, сверху выложить заварной кокосовый крем и украсить малиной.
средний балл: 2.50
голосов: 2
фото-рецепты по шагам
реклама
