Маседуан из персиков
Для рецепта вам потребуется:
- лимон (крупные) - 4 шт.
- сахар - 100г
- лавровый лист - 1 шт.
- тимьян (веточки) - 3 шт.
- персики (спелые твердые) - 1.3 кг
- персиковый джем - 2 ст.л.
- лимон (тонкими кружочками для украшения) - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Маседуан из персиков необходимо...
Сотрите цедру с 1 крупного лимона, Выжмите из лимонов 125 мл сока. Положите лимонную цедру, сахар, лавровый лист и 2 веточки тимьяна в пятилитровую кастрюлю. Влейте туда лимонный сок и 1 литр воды.
Очистите персики. Сразу опусти их в смесь с лимонным соком. Перемешайте. Персики не успеют потемнеть. На большом огне доведите персиковую смесь до кипения. Мешайте ее, чтобы растворить сахар. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 5-10 минут, пока персики не станут мягкими. Переложите персики в большую миску шумовкой.
На большом огне вновь доведите маседуан до кипения. Варите без крышки минут 15. Жидкость должна увариться до 350 мл. Добавьте персиковый джем и перемешайте, чтобы джем растворился. Вылейте горячий сироп на персики в миске. Слегка остудите. Закройте и поставьте в холодильник часа на 4, изредка переворачивая персики.
Удалите лавровый лист и подавайте персики на стол вместе с сиропом. Украсьте ломтиками лимона и оставшимися веточками тимьяна.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
