Яблочно-карамельный курд
Для рецепта вам потребуется:
- сахар - 1/2 стакана
- сок лимонный - 50-70 мл
- сок яблочный (свежеприготовленный) - 200 мл
- яйцо - 3 шт.
- масло сливочное - 50-60г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Яблочно-карамельный курд необходимо...
Из кислых яблок выжать сок. Если нет соковыжималки, можно перекрутить яблоки на мясорубке или измельчить блендером, затем отжать сок через марлю.
Приготовить «сухую» карамель. Для этого сахар пересыпать в сотейник, поставить на огонь и ждать, пока он растает и приобретет карамельный оттенок.
Снять карамель с огня, добавить сливочное масло и интенсивно перемешивать, чтобы не образовались комочки. Если карамель возьмется комочками, они не растворяться.
Яйца слегка взбить вилкой, добавить к ним лимонный и яблочный сок. Перелить смесь сока и яиц к карамели, размешивая, довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить, продолжая помешивать, до загустения.
Готовый крем остудить и разложить по банкам. Яблочно-карамельный курд использовать как обычный крем.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
Марина
Admin