Кейк попсы с кремом из сливок с маскарпоне

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Кейк попсы с кремом из сливок с маскарпоне необходимо...

Для приготовления бисквита яйца и сахар растереть и взбивать на водяной бане, пока масса не увеличится в объеме примерно в 4 раза.

В отдельную миску просеять муку и какао.

Соединить муку с яичной смесью: всыпать примерно треть муки к яичной смеси, аккуратно перемешать и частями всыпать оставшуюся муку, аккуратно размешивая тесто снизу вверх. Влить тесто в жаропрочную форму, застеленную пекарской бумагой и выпекать в предварительно прогретой до 180С духовке примерно 30-35 минут. Готовый бисквит охладить немного в форме и переложить на решетку до полного остывания. Остывший бисквит порезать кубиками и измельчить в чаше блендера в мелкую крошку.

Приготовить крем, сначала просто смешав маскарпоне со сливками (они должны быть одной температуры) и взбив миксером до однородной гладкости. Добавить получившийся крем к бисквитной крошке и хорошо перемешать.

Сформировать из получившейся массы небольшие шарики и положить в морозилку 30 минут.

Растопить немного шоколада на водяной бане или в микроволновке, окунуть палочку для кейк попсов в шоколад и воткнуть не очень глубоко в шарик. Убрать заготовки еще раз в морозилку на 20 минут.

Спустя 20 минут, достать заготовки и окунуть кейк попсы в растопленный шоколад. Стряхнут шоколад, чтоб он не стекал по палочке, и поставить вертикально в подставку. Украсить по своему вкусу, пока шоколад не застыл, а затем убрать в холодильник.

Готовые кейк попсы готовы, когда шоколадная глазурь полностью застынет.