Крем-брюле с карамелью
Для рецепта вам потребуется:
- молоко - 900г
- корица (палочка) - 5 см
- лимон - 1/2 шт.
- яйцо (желток) - 6 шт.
- сахар - 225г
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- ванилин - на кончике ножа.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Крем-брюле с карамелью необходимо...
С лимона срежьте цедру в виде широкой стружки. Молоко (700 г) доведите до кипения, добавьте корицу, лимонную цедру и ванилин, варите смесь на слабом огне 5 минут. Яичные желтки взбейте с половиной оставшегося молока, вторую половину молока смешайте с мукой.
Молоко с пряностями перелейте в другую посуду, интенсивно помешивая, влейте яичную и мучную смесь, затем всыпьте 100 г сахара. Прогревайте крем на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Готовый крем разлейте в вазочки и охлаждайте час при комнатной температуре.
Для карамели оставшийся сахар, помешивая, растопите на слабом огне, варите 5 минут, пока он не приобретет золотистый цвет. Разлейте карамель по вазочкам поверх крема и оставьте на 5 минут, чтобы она затвердела.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
