Квашеная капуста быстрого приготовления

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Квашеная капуста быстрого приготовления необходимо...

Белокочанную капусту очищают, удаляют кочерыжку и нарезают соломкой. Затем раскладывают ее по банкам или в любую другую неокисляющуюся посуду, пересыпая морковью, нарезанной соломкой, и солью. Заливают холодной кипяченой водой на 5-6 см выше уровня капусты, накрывают тканью и оставляют при комнатной температуре на три дня.

В течение этого времени нужно не менее 6 раз проткнуть капусту деревянной палочкой. Через 3 дня слить небольшое количество сока, растворить в нем сахар и снова залить капусту. Тару убрать в холод. Через два дня капуста готова.