Баклажанная икра с яблоками
Для рецепта вам потребуется:
- баклажан - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 1/2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- яблоки (зеленые) - 1 шт.
- помидоры - 6 шт.
- подсолнечное масло - по вкусу
- петрушка - 1 пучок
- кинза - 1 пучок
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баклажанная икра с яблоками необходимо...
С баклажанов срезать кожуру, затем нарезать вдоль, положить в подсоленную воду под гнет на 1 час. Хорошо отжать и обжарить на масле.
Отдельно обжарить нашинкованный лук и тертую морковь.
Помидоры ошпарить и снять с них кожицу. На дно кастрюли уложить нарезанные кружочками помидоры, посолить и посыпать сахаром. Выложить следующие слои: морковь с луком, очищенное, нарезанное тонкими дольками яблоко, затем - баклажаны, потом опять помидоры, яблоко и баклажаны.
Каждый слой солить и посыпать сахаром, добавляя по чуть-чуть мелко нарубленного чеснока. Повторять слои овощей, пока кастрюля не заполнится на две трети. Самый верхний слой - рубленая зелень.
Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на слабый огонь на 1.5-2 часа. Готовую баклажанную икру с яблоками остудить и перемешать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
