Икра из баклажанов с фасолью
Для рецепта вам потребуется:
- помидоры - 3.5кг
- баклажаны - 3кг
- перец сладкий - 2.5кг
- лук репчатый - 1кг
- перец стручковый (горький) - 6 шт.
- фасоль - 1/2 кг
- масло растительное - 250г
- кинза (зелень) - 1 пучок
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- укроп (зелень) - 1 пучок
- шнитт-лук - 1 пучок
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Икра из баклажанов с фасолью необходимо...
Почистить баклажаны и перец, нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать. Все подготовленные ингредиенты обжарить в сковороде на растительном масле.
Из помидоров сделать томатное пюре, переложить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить обжаренные овощи, горький перец и готовить 15-20 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Добавить нарезанную зелень, готовую фасоль, соль и сахар в кастрюлю к овощам и готовить еще 15 минут.
Горячую икру из баклажанов с фасолью разложить в стерилизованные банки. Накрыть подготовленными крышками и стерилизовать на водяной бане 30 минут. Затем герметично закрыть банки и укутать до полного остывания.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
