Икра из баклажанов
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны- 1.25 кг
- растительное масло - 100 мл
- помидоры - 2 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- чеснок - 2 зубчика
- перец, соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Икра из баклажанов необходимо...
Отобрать свежие, молодые баклажаны, равномерно со всех сторон испечь на пламени газовой плиты, снять кожицу, смачивая пальцы в холодной воде. Очищенные баклажаны уложить на наклоненную деревянную доску и дать стечь. Баклажаны мелко изрубить на доске деревянным ножом или большой деревянной ложкой, сложить в салатник и, непрерывно мешая деревянной ложкой, ввести в массу растительное масло, подливая его понемногу.
Посолить икру, добавить перец по вкусу и немного лимонного сока. Для вкуса можно положить в икру испеченный, очищенный от кожицы и семян и мелко нарезанный сладкий перец, а также толченый чеснок (1-2 зубка). Икру украсить по краям дольками свежих помидоров. Отдельно подать мелко нарезанный лук.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
