Сельдь, соленая с кориандром и растительным маслом
Для рецепта вам потребуется:
- сельдь (свежемороженая, крупная) - 5 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- кориандр - 2 ч.л.
- растительное масло - 1/2 стакана
- смесь перцы - по вкусу
- соль - 4 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сельдь, соленая с кориандром и растительным маслом необходимо...
Дайте сельди оттаять, удалите жабры, затем тщательно промойте под проточной водой и удалите чешую около головы. Уложите тушки головой вниз в ведерко и влейте 3 л холодной кипяченой воды.
В литровую банку всыпьте соль, положите лавровый лист, часть измельченной смеси перцев и залейте все кипятком до горлышка. Перемешайте до полного растворения соли, дайте немного остыть и влейте в ведерко с сельдью и водой. Обрежьте торчащие хвостовые плавники, накройте крышкой и поместите на 3 суток в холодное место.
Спустя это время сельдь тщательно промойте под холодной водой, выпотрошите и разделайте на филе. Зерна кориандра истолките и насыпьте немного в емкость. Поверх разложите слой филе, посыпьте его кориандром и смесью перцем. Повторите процедуру с оставшимися продуктами, залейте заполненную емкость растительным маслом и поместите на 6 часов в холодильник.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
