Копченый говяжий язык
Для рецепта вам потребуется:
- говяжий язык - 1 кг
- селитра - 1.5г
- чеснок - 1-2 зубчика
- тмин - 2г
- семена укропа - 2г
-
черный перец (молотый) - 2г
- перец (молотый, красный) - 2г
- соль - 100г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Копченый говяжий язык необходимо...
Говяжий язык промыть, слегка просушить и натереть смесью из измельченного чеснока, соли, селитры и специй. Уложить в посолочную емкость, установить гнет и оставить в прохладном месте на 1 неделю. Затем просушить, подвесив в сухом проветриваемом помещении на 1-2 дня, и коптить холодным способом в течение 1-1,5 недели.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
4 фото
9 фото
6 фото
3 фото
8 фото
реклама
