Вафельные рожки с персиковым парфе

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Вафельные рожки с персиковым парфе необходимо...

Перед приготовлением десерта сливки и молоко поставить в холодильник, чтобы они хорошо охладились.

Для приготовления фруктового парфе персики вынуть из сиропа, немного обсушить. Половину персиков переложить в блендер и пюрировать. Оставшиеся персики нарезать кубиками со стороной 1 см.

Приготовить сахарный сироп. Для этого сахар насыпать в сотейник, добавить 4 ст. л. воды, на среднем огне довести до кипения, постоянно размешивая. Сироп снять с огня, но не давать остыть.

Желтки взбить и, не прекращая интенсивно взбивать, влить тонкой струей горячий сахарный сироп. Взбивать до тех пор, пока смесь не остынет. Влить в сахарно-яичную смесь персиковое пюре.

Отдельно взбить охлажденные сливки с молоком в пышную пену. Аккуратно, снизу вверх примешать к персиковой смеси. Добавить персики, нарезанные кубиками, перемешать. Накрыть миску с парфе пищевой пленкой, поставить в морозильную камеру на 6 часов.

Когда персиковое парфе будет готово, наполнить им вафельные рожки.