Карамельно-ореховый тарт

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Карамельно-ореховый тарт необходимо...

Для основы пирога, в блендер положите муку, миндальную крошку, сахарную пудру и масло. Измельчите до состояния мелких хлебных крошек. Добавьте желток и еще немного взбейте, чтобы тесто только-только начало слипаться.

Выложите на поверхность, слегка присыпанную мукой, и вымешайте тесто до гладкости и однородности. Сформируйте из него диск, накройте пленкой и уберите на холод на 30 минут.

Разогрейте духовку до 200С. Из теста раскатайте диск по размеру вашей формы. Выложите его в форму, формируя бортики. Снова поместите основу в холодильник на 15 минут.

По истечении этого времени накройте основу бумагой для выпечки и положите сверху (фасоль, горох). Поставьте в духовку минут на 10. Удалите бумагу и груз. Поставьте в духовку еще на 10 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки и уменьшите огонь до 170С.

Взбейте вместе сгущенное молоко, сахар, яйца и ванилин. Орехи равномерно рассыпьте по основе. Залейте молочно-яичной смесью. Выпекайте 30-35 минут, пока начинка не схватится и не станет золотистого цвета. Готовый пирог оставьте в форме на 10 минут.