Маковый штоллен
Для рецепта вам потребуется:
- мука пшеничная - 750г
- дрожжи (свежие) - 42г
- масло сливочное (маргарин) - 150г
- молоко - 250 мл
- яйцо (для теста) - 1 шт.
- соль - 1 ч.л.
- мед - 100г
- яйцо - 2 шт.
- мак - 600г
- молок - 250г
- мед - 200г
- корица - 1 ч.л.
- сахарная пудра
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Маковый штоллен необходимо...
Для приготовления маковой начинки 600г мака залить 250 мл кипящего молока, перемешать, остудить немного, добавить 2 яйца, 1 ч. л. корицы, 200г меда (или сахара).
Просеять в миску муку, раскрошить дрожжи. В небольшом ковше соединить молоко с маслом, подогреть, чтобы растопилось масло, остудить до теплого и перелить на муку с дрожжами. Припорошить мукой и оставить на 10 минут. Через 10 минут смешать яйцо, соль и мед. Яично-медовую смесь вылить в муку и замесить тесто. Собрать тесто в ком, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на расстойку на 40 минут
Подошедшее тесто раскатать в овальную лепешку, выложить начинку, оставляя края свободными, и закрутить рулет, Переложить тесто на застеленный пекарской бумагой противень или в форму для штоллена. Оставить для расстойки на 20 минут
Печь штоллен с маковой начинкой в прогретой до 180С духовке около 40 минут.
Горячий готовый штоллен щедро посыпать сахарной пудрой. Когда штоллен остынет, еще раз посыпать пудрой. Штоллен с маком готов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
