Сладкие картофельные пончики со смородиновым соусом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Сладкие картофельные пончики со смородиновым соусом необходимо...

Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока с ложкой муки и сахара и оставить в теплом месте на 40 минут.

Сварить картофель в мундире, очистить, пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке. Смешать с просеянной мукой, яйцом, ванильным сахаром, 2 ст.л. растительного масла и подошедшие дрожжи. Замесить не крутое тесто и поставить в теплое место на 2 часа.

Из картофельной массы скатать шарики и обжарить до золотистой корочки в растительном масле.

Для соуса смородину смолоть в блендере и протереть через сито. Переложить смородиновое пюре в кастрюлю, добавить сахар и варить на маленьком огне 5-7 минут. Крахмал развести 2 ст.л. холодной воды и добавить к смородине. Довести до кипения и снять соус с огня.

Готовые пончики подавать горячими или охлажденными со смородиновым соусом.