Рождественские пирожки (капелетти)
Для рецепта вам потребуется:
- слоеное тесто (готовое) -1 кг
для начинки::
- свинина - 100-200г
- телятина - 100-200г
- куриная грудка - 1 шт.
- сыр мягкий (например, Stracchino) - 400г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- соль
- перец, мускатный орех - по вкусу
- сыр Пармезан - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рождественские пирожки (капелетти) необходимо...
Приготовить тонкое слоеное тесто. Мясо слегка обжарить, хорошо измельчить и перемешать со специями, желтками и тертым сыром. Слепить небольшие пирожки с начинкой из мяса, обжарить и подавать с бульоном из индейки, говядины или каплуна.
Блюда из каплунов считалась утонченными, изысканными и подавались на стол священникам и королевским особам. Молодых петушков кастрировали, отрезали им гребешки и сажали в крошечные клетки, чтобы их мясо становилось жирным и нежным.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
4 фото
7 фото
7 фото
10 фото
8 фото
6 фото
реклама
