Дрожжевые пирожки с клубникой и масляной крошкой

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Дрожжевые пирожки с клубникой и масляной крошкой необходимо...

Просеянную муку смешать с сухими дрожжами, сахаром, солью, яйцами и теплым молоком. Замесить тесто и в конце замешивания добавить растопленное тёплое (не горячее!) сливочное масло.

Выложить тесто на присыпанный мукой стол и продолжать вымешивать, подливая понемногу растительное масло, пока тесто не станет мягким, однородным и не липнущим к рукам.

Собрать тесто в ком, уложить в миску, накрыть кухонным полотенцем и поставить в тёплое место на 1-1.5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.

Пока тесто на расстойке, приготовить масляную посыпку. Для этого смешать все перечисленные для неё ингредиенты и растереть пальцами до получения крупной крошки.

Вымыть клубнику, обсушить на бумажном полотенце, оборвать чашелистики.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 кусочков, из которых раскатать лепешки. Противень смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.

На середину каждой лепешки насыпать по 1 ч.л. сахара, положить одну крупную ягоду клубники, защипнуть края теста, формируя круглые пирожки.

Переложить пирожки на противень швом вниз и оставить в тёплом месте на 15-20 минут для расстойки.

Смазать пирожки взбитым яйцом, посыпать масляной крошкой и запекать 30-35 минут до золотисто-коричневой корочки в предварительно разогретой до 180С духовке. Дрожжевые пирожки с клубникой и масляной крошкой подавать к столу, украсив сахарной пудрой.