Жареные пирожки со шпинатом, луком-пореем, рисом и сыром фета
Для рецепта вам потребуется:
- мука пшеничная - 700г
- молоко - 400 мл
- масло сливочное - 100г
- яйцо - 1 шт.
- дрожжи (сухие) - 7г
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- шпинат (свежий или замороженный) - 1 кг
- лук-порей (белая часть) - 1 стебель
- укроп (свежий) - 3-4 ст.л.
- лук зеленый - 3-4 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- масло оливковое - 75 мл
- рис (круглозерный) - 100г
- бульон овощной - 150 мл
- сыр фета - 150-200г
- специи - по вкусу
- масло растительное
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареные пирожки со шпинатом, луком-пореем, рисом и сыром фета необходимо...
Шпинат крупно нарезать и размять руками. Рис проварить 5 минут и откинуть на дуршлаг. Фету натереть на терке.
В сотейнике протушить с оливковым маслом лук-порей, нарезанный тонкими полукольцами, тертый чеснок и мелко нарезанный зеленый лук до мягкости, добавить шпинат. Тушить, постоянно помешивая, 3-4 минуты, добавить рис и бульон, убавить огонь и тушить на медленном огне до готовности риса и полного выпаривания жидкости. За несколько минут до готовности добавить специи и укроп, остудить и добавить фету.
В 50 мл теплого молока развести дрожжи с 1 ч. л. сахара, оставить в теплом месте до образования пенной шапочки. В оставшееся молоко добавить взбитое яйцо, остальной сахар, соль, третью часть муки и хорошо перемешать.
Влить подошедшие дрожжи и, поочередно добавляя масло и оставшуюся муку, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть тесто полотняной салфеткой и поставить в теплое место.
Подошедшее тесто обмять и дать подойти еще раз, разделить на равные небольшие части и раскатать кружочки. Положить начинку, соединить края и слегка прижать. Жарить в хорошо разогретом масле, выкладывая швом вниз, с обеих сторон.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
