Пирог из тесто фило с миндальным кремом и розмариновыми грушами
Для рецепта вам потребуется:
- тесто фило (листы) - 2-3 шт.
- груши (плотные) - 3 шт.
- лимон - 1 шт.
- розмарин (веточка) - 2 шт.
- сахар - 150г
- вода - 300 мл
- миндаль (молотый) - 100г
- масло сливочное (мягкое) - 100г
- сахарная пудра - 100г
- яйцо - 2 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пирог из тесто фило с миндальным кремом и розмариновыми грушами необходимо...
Лимоны вымыть и обдать кипятком, вытереть досуха, снять цедру и выжать сок.
Груши очистить, разрезать на четвертинки и удалить серединки.
Для сахарного сиропа довести до кипения воду с сахаром и варить, помешивая, пока весь сахар не растворится. Груши положить в кастрюлю, добавить лимонную цедру, сок и листья розмарин добавить. Проварить около минуты, снять с огня и оставить остывать.
Для крема миндаль слегка подсушить на сухой сковороде и остудить. Масло с сахарной пудрой и щепоткой соли взбить. Яйца по одному добавлять и хорошо взбивать. В конце всыпать миндаль и также перемешать.
Тесто фило смазать растопленным сливочным маслом и выложить в форму.
Остывшие груши выложить на сито и дать хорошо стечь соку.
Поверх теста выложить миндальный крем, затем уложить груши, слегка вдавливая. Открытые участки теста смазать маслом и выпекать в духовке около 20 минут в прогретой до 180C.
Сироп немного уварить и полить им горячий пирог миндальный пирог с розмариновыми грушами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
