Жареные пирожки на ряженке с картофельно-мясной начинкой
Для рецепта вам потребуется:
- ряженка - 2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- сода - 1 ч.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- мука - 4-5 стаканов
- картофельное пюре - 400-500г
- мясной фарш - 200-300г
- репчатый лук - 1 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- черный перец (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу
- растительное масло (для жарки).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареные пирожки на ряженке с картофельно-мясной начинкой необходимо...
Для приготовления начинки приготовить картофельное пюре. Добавить обжаренный с репчатым луком мясной фарш, приправленный солью и перцем. Переложить фарш с луком в картофельное пюре, перемешать и остудить.
Для приготовления теста ряженку взбить с яйцами. Чайную ложку соды погасить лимонным соком. К ряженке добавить соль, сахар и гашеную соду. Тщательно перемешать, всыпать порционно просеянную муку и перемешать. Получится нежное и не липнущее тесто.
На рабочую поверхность просеять немного муки, выложить тесто, обмять его хорошенько и разделить на одинаковые шарики. Каждый шарик теста раскатать в лепешку, выложить на нее по ложке картофельной начинки с мясом и плотно скрепляя тесто по краям, сформировать пирожки.
В сковороде нагреть растительное масло и жарить пирожки из теста на ряженке с двух сторон до румяной корочки.
средний балл: 4.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
