Яблочный пирог со сливочно-кокосовым кремом из теста фило
Для рецепта вам потребуется:
- тесто фило (листы) - 16-20 шт.
- яблокo - 6-7 шт.
- изюм (без косточек, крупный) - 2-3 ст.л.
- сахар (в яблоки) - 3 ст.л.
- сок лимонный - 2 ч.л.
- ликер кокосовый (малибу) - 2-3 ст.л.
- корица (молотая) - 1/2 ч.л.
- крахмал кукурузный - 1 ч.л.
- масло сливочное - 100г
- орехи грецкие (измельченные) - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- ваниль - по вкусу
- крахмал кукурузный - 3 ч.л.
- молоко - 130 мл
- сливки (33%) - 100г
- яйцо - 1 шт.
- стружка кокосовая - 2-3 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Яблочный пирог со сливочно-кокосовым кремом из теста фило необходимо...
Разморозить тесто фило. Яблоки, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками и полить лимонным соком и кокосовым ликером. Добавить к яблокам изюм, сахар и корицу. Перемешав, отставить яблоки на 20 минут. Затем, если изюм не впитает всю жидкость, добавить 1 ч.л. кукурузного крахмала и перемешать начинку.
Смешать 100 мл молока со сливками, добавить ваниль, сахар и кокосовую стружку. Перемешав, поставить массу на огонь и довести до кипения. Оставшееся молоко смешать с яйцом и кукурузным крахмалом. Тонкой струйкой влить, непрерывно помешивая, крахмальную смесь в горячую молочную массу. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Готовый крем снять с огня и остудить.
Растопить 100 г сливочного масла. Форму для пирога выстелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Выложить в форму листы теста фило внахлест, оставляя свисать свободные края. Обильно смазать тесто растопленным маслом. Затем снова выложить внахлест листы теста и промазать маслом. Выложить таким образом 4 слоя теста, сверху распределить половину яблочной начинки. Затем выложить приготовленный крем, разровнять его и покрыть оставшимися яблоками. Поднять свободные концы теста и закрыть ими начинку.
Обильно смазать пирог растопленным маслом, посыпать грецкими орехами и отправить в разогретую духовку. Выпекать яблочный пирог из теста фило до зарумянивания примерно 30 минут при 170С.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
