Открытый пирог с луком-пореем и горчицей
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 125г
- сливочное масло (холодное кубиками) - 55г
- сливочное масло - 55г
- лук-порей (кольца) - 250г
- яйцо - 2 шт.
- крем фреш или сметана - 175 мл
- горчица (зернистая) - 2 ст.л.
- сыр чеддер (тертый) - 75г
- шнитт-лук (мелко порезанный) - 1 горсть.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Открытый пирог с луком-пореем и горчицей необходимо...
Положить муку в кухонный комбайн. Добавить масло и рубить, пока тесто не начнет напоминать крошки. Добавить 2-3 ст л холодной воды и готовить, пока тесто станет почти однородным. Достать из комбайна и сформировать шар, затем сделать плоскую лепешку. положить в пакет для морозилки и заморозить на 20 мин.
Раскатать тесто, чтобы проложить им глубокую круглую разъемную форму диаметром 20.5 см. Оставить в холодильнике на 20 мин. Тем временем, сделать начинку. В большой кастрюле растопить масло. Добавить лук-порей, готовить 2-3 мин, помешивая. Добавить 3 ст л воды, чтобы лук тушился, и накрыть крышкой. Снизить огонь, готовить 10 мин, приправить.
Разогреть духовку до 190С. Проложить форму с тестом и наполнить сухим горохом и запекать 15 мин. Затем достать горох и бумагу и запекать еще 10 мин. Достать из духовки.
Смешать яйца, сметану и горчицу. Добавить лук, сыр и приправить. Перелить в подготовленную форму с тестом и разровнять сверху. Посыпать шнитт-луком и запекать 35-40 мин.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
